Serveringen

Tack vare ett fint engagemang från er medlemmar kan vi ha öppet får servering/kafeteria på vissa tider.

Serveringsrutin tisdagsträningar

Barmarkssäsongen ca kl 18:15-20:15
Skidsäsongen ca kl 17:20-20:30

HÄR FINNS ETT SCHEMA FÖR VEM SOM BEMANNAR SERVERINGEN SKIDSÄSONGEN 2025/2026.

Uppstart: Börja med att ta upp frysta biffar, hamburgerbröd (1-2 st glutenfria) och pannkakor från frysen i matförrådet.

Vid färre barn på träning räkna ca 50-70 hamburgare och ca 70 pannkakor.
På fulla träningspass räkna ca 80-90 hamburgare och 80-100 pannkakor.

Notera gärna hur mycket som sålts efteråt, så kalibrerar vi oss bättre.

Hamburgare:
- Börja stek på stekhäll vid kl 17:15-17:30 (vid behov kan det sista köras i stekpanna).
- Gör i ordning och ställ fram kl. 18:10: Sallad, tomater, rödlök, dressing och ketchup.
- Servering: Lägg färdiga biffar i kantin, ställ fram med grilltänger så att besökare kan ta dem själva. Det finns portabla värmeplattor att ställa kantinerna på i låda.
  Stekhällen blir varm och behöver en längre stund för att svalna innan den rengörs. Tom plastburk bör finnas för överblivet stekfett.
Pannkakor: Värm pannkakor på plåt i ugn. Vispa grädde och ställ fram sylt till ca kl. 18:10. Servering: 1 portion = 2 pannkakor på en assiett. Det brukar gå åt två personer för att servera detta.
Ställ fram brickor, glas, assietter, bestick och koppar.
Blanda några kannor saft (finns i matförråd), förbered med att fylla glas och brygg en kanna kaffe.
Vid ingången till diskrummet: Ställ fram papperskorg och kompostpåse, så att besökarna kan lämna av sitt skräp.
Ställ fram diskkorgar i diskrummet, så att besökare kan lämna av sin disk och torka av brickor.
Dela upp arbetet under själva serveringen från 18:15: T.ex. 1 person tar emot beställningar/swishbetalningar och assisterar allmänt, 2 personer ordnar med pannkakor och fyller på saft, 1 peson ställer fram hamburgare, 1 person sköter disken.
Diskmaskinen har ett kortprogram som kan ställas in. Disken och brickorna torkas och ställs in skåp löpande under kvällen, allt ska tillbaka.
Avslut: Torka av bord och stolar. Ställ upp stolar på bord. Grövre sopning av golv, köket städas och diskmaskin stängs av. Ta ut sopor (soptunnor finns på utsidan av Hestrastugan). Notera gärna hur mycket som sålts på lapp.

Stort tack för hjälpen! Serveringen betyder mycket för klubben, både för gemenskapen och som en intäkt för verksamheten.

Vid frågor: Kontakta Håkan Bengtsson, wuliloha@hotmail.com / 070-848 94 42